De CO2 voetafdruk van een cheeseburger
Als men eet staat men weinig of nooit stil bij de weg die een product aflegt om tot in uw bord te komen. Om onze impact op het klimaat te verminderen zou men de gewoonte moeten hebben om hierbij stil te staan.
De volgende cijfers zijn een interessante denkoefening. Neem nu de cheeseburger in Amerika; volgens Fast Food Nation eet elke amerikaan 1 cheeseburger per week maar volgens The Economist zouden dat er 3 per week zijn. Een zekere Jamais Cascio (VS) van openthefuture.com heeft een aantal interessante berekeningen gemaakt (estimaties): de CO2-uitstoot (in CO2-equivalenten) per cheeseburger zou 3.6-6.1 kg bedragen.
Indien wij akkoord gaan met The Economist (3 burgers/week) dan is de jaarlijkse CO2 voetafdruk voor de cheeseburgers van de gemiddelde Amerikaan 540-915 kg. Laten we deze oefening maken voor de hele Amerikaanse bevolking?
300,000,000 Amerikanen
x 150 burgers/jaar
x 4.35 kg CO2-eq per burger
/ 1000 kilogram per ton
= 195,750,000 jaarlijkse CO2-eq in ton voor alle cheeseburgers
Zelf met de lagere estimatie van 1 cheeseburger per week blijven de cijfers indrukwekkend:
300,000,000 Amerikanen
x 50 burgers/jaar
x 4.35 kg CO2-eq per burger
/ 1000 kilogram per ton
= 65,250,000 jaarlijkse CO2-eq in ton voor alle cheeseburgers
Maar deze cijfers spreken waarschijnlijk niet tot uw verbeelding.
Daarom maakte Jamais Cascio een betere vergelijking. Laten we dit eens vergelijken met de bekende Amerikaanse SUV, de Hummer H3 die gemiddeld per jaar ongeveer 10 ton CO2 uitstoot.
Als je nu de 195,750,000 ton CO2 uitstoot deelt door de 10 ton CO2 per Hummer dan komen we aan een equivalent van 19,6 miljoen Hummers! Of voor de lichtere berekening aan 1 cheeseburger per week komt Jamais Cascio aan 6,5 miljoen Hummers.
Denk eraan, ons koop- en eetgedrag kan dus een serieus klimaat impact hebben.
